Jésus Pur Porc

33,08 €

(27,57 € / kg)

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Jésus réalisé par Julien et son équipe, au croisement de l'Ardèche, la Lozère et la Haute-Loire.

Poids : 1.2 kg

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Oh le Jésus Pur Porc faut qu'on vous en parle. On vous présente l'une des stars des produits de Julien. 

Le Jésus était un Saucisson qui se faisait avant Noël et il était constitué généralement des meilleurs morceaux du cochon. Son nom indique donc la période où on le consommait.

Un sublime produit d'environ 1,2 kg bien équilibré en terme de viande et de gras. La viande est dénervée à la main et malgré le travail que ça demande, Julien y tient (ça fait une vrai différence à la dégustation). Le Jésus sèche pendant plusieurs semaines pendu à des supports en bois donc ce n'est pas de la "farine" mais bien une fleur naturel qui se développe et qui donne se goût inimitable. D'ailleurs en terme de goût, compliqué de vous le décrire, pour nous c'est un produit dingue, extraordinaire. Et promis, le Jésus est constitué d'un boyau naturel. 

Les porcs sont élevés en plein air et nourris aux céréales. L'origine du produits, le savoir-faire et le travail à la main y sont pour beaucoup dans la qualité de ce Jésus Artisanale.

Découvrir l'univers de Julien.

On conseille de le déguster dès que vous avez un petit creux, lors d'un apéritif ou au début d'un repas.

Tous les produits sont goûtés et validés par notre équipe.

PUZ026

Fiche technique

Poids
1,2 kg
Ingrédients
épaule et jambon 60%, poitrine de porc, sel, poivre, ail. Ferments. Boyau naturel. Fleur naturelle. Conservateur : salpêtre du Chili. Sucres : lactose, dextrose, saccharose, sirop de glucose.

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