Salers AOP - 1kg

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Salers AOP réalisé par Alain et son équipe dans le Cantal.

Poids : 1kg

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Le Salers AO est fabriqué à partir du lait de vaches Montbéliardes récolté et utilisé durant la fin du printemps et l'été. Lors de sa fabrication ce fromage est caillé dans une gerle en châtaignier ce qui lui confère un goût particulier. Mais avant tout c'est les herbes et les fleurs (gentiane, myrtille et autres) dont se nourrissent les vaches qui donnent un goût assez fort en bouche avec des saveurs lactés et florales. Fromage fermier par excellence, il est facilement reconnaissable au Cantal par sa couleur très jaune à l'intérieur. A 900 m d'altitude la qualité des herbes et des fleurs qui nourrissent les vaches confère au fromage d'Alain une notoriété locale bien installée.

Tous les produits sont goûtés et validés par notre équipe.

On conseille de sortir le fromage du réfrigérateur 1h à 2h avant de le déguster.

Découvrez l'univers d'Alain

GRA009

Fiche technique

Poids
environ 1 kg
Ingrédients
Lait cru de vache, présure et sel

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