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Tome de brebis fermière - 750g - DLUO dépassée

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Tome de chèvre fermier AOP entière réalisée par Michel et Guillaume dans le Pays Basque dans le massif des Aldudes.

Poids : 750 g

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Cette tome de brebis est fait exactement comme l'Ossau-Iraty fermier AOP mais vu qu'elle ne respecte pas la taille de l'appelation alors on ne l'appellera pas Ossau Iraty. A base de lait de brebis cru, ce fromage basque est appelé le Tout Petit. Chez Guillaume et Michel, il est préparé juste après les traites du matin et du soir avec des brebis ayant pâturées dans un terroir de 40 hectares dans la vallée des Aldudes. Dans la bergerie réaménagée avec les vieilles pierres et les bois apparents typiques, accoudés au comptoir on a dégusté cette tome fermière de 4 à 6 mois d'affinage. On adore ce goût franc et de fruits secs avec une texture en bouche ferme et granuleuse. Un vrai bon fromage de montagne où se dégage avant même la dégustation les odeurs d'herbes séchées et l'atmosphère de la bergerie.

Tous les produits sont goûtés et validés par notre équipe.

On conseille de sortir le fromage du réfrigérateur 1h avant la dégustation. Pour le conserver, vous pouvez le stocker au réfrigérateur.

Découvrez l'univers de Michel et Guillaume.

TAM004

Fiche technique

Poids
environ 750 g
Ingrédients
Lait cru de brebis, présure, ferments lactiques et sel
Label
Agriculture raisonnée
Nécessite un colis frais ou un transport frigorifique
Oui

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