Poitrine Roulée Séchée de Porc (maigre)

22,27 €

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Poitrine roulée séchée de Porc réalisée par Julien et son équipe, au croisement de l'Ardèche, la Lozère et la Haute-Loire.

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Poids : 900g

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La Poitrine roulée séchée de Porc est aussi appelée Ventréche dans certains patelins de France. 

La Poitrine de Porc séchée est un produit maigres avec ce qu'il faut de gras comme on dit. La viande est dénervée à la main et malgré le travail que ça demande, Julien y tient (ça fait une vrai différence à la dégustation). Le Jésus sèche pendant plusieurs semaines pendu à des supports en bois donc ce n'est pas de la "farine" mais bien une fleur naturel qui se développe et qui donne se goût inimitable. D'ailleurs en terme de goût, compliqué de vous le décrire, pour nous c'est un produit dingue, extraordinaire. Et promis, le Jésus est constitué d'un boyau naturel. 

Les porcs sont élevés en plein air et nourris aux céréales. L'origine du produits, le savoir-faire et le travail à la main y sont pour beaucoup dans la qualité de ce Jésus Artisanale.

Tous les produits sont goûtés et validés par notre équipe.

On conseille de la déguster en salade, à la poêle (comme du bacon au petit déjeuner) ou encore dans vos plats cuisinés.

PUZ028

Fiche technique

Poids
900 g
Ingrédients
poitrine de porc frais Origine France, sel, poivre, ail, ferments, laurier. conservateurs : salpêtre du Chili. sucres : dextrose, saccharose,

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