Terrine de porc aux Truffes

9,29 €

(46,45 € / Kg)

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Terrine de porc réalisée par Julien et son équipe, au croisement de l'Ardèche, la Lozère et la Haute-Loire.

Poids : 200g

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La terrine se différencie du pâté par son mode de cuisson (dans une terrine) et contrairement au pâté les ingrédients sont souvent hachés.

Elles sont superbes ses terrines avec le juste équilibre entre la quantité de viande et de champignons, l'assaisonnement et la matière grasse. La viande est dénervée à la main et malgré le travail que ça demande, Julien y tient (ça fait une vrai différence à la dégustation). Lors de la dégustation, on raffole du goût subtile de la truffe associée à la viande de porc de terroir. Les cochons sont élevés en plein air et nourris aux céréales.

Tous les produits sont goûtés et validés par notre équipe.

On conseille de déguster ce produit froid après une journée dans le réfrigérateur.

Découvrez l'univers de Julien

PUZ007

Fiche technique

Poids
200 g
Ingrédients
gorge 30%, poitrine et foie de porc ; truffe noire 3% (tuber melanosporum), crème, œuf, sel, cognac, farine de blé, ail, poivre, muscade

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